La conservation des aliments les plus fragiles

Manger au restaurant est l’un des plaisirs que l’on a pu redécouvrir cette année, après quelques mois de privation. Les conditions sanitaires du pays sont meilleures, c’est-à-dire plus propices aux rassemblements et en particulier aux bons repas entre amis ou en famille. Les restaurateurs, cuisiniers et serveurs ont pu reprendre leur activité et retrouver leur clientèle, celle avec qui ils …

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