Guasca de Colombie : secrets et usages de l’herbe traditionnelle colombienne

Au cœur des Andes colombiennes, une herbe aromatique s’invite dans la gastronomie et les rituels locaux : la guasca. Cette plante, au parfum distinct et riche, est la vedette du célèbre plat national, l’Ajiaco, soupe réconfortante qui réchauffe l’âme des Colombiens. Mais la guasca dépasse les frontières culinaires, s’inscrivant aussi dans la médecine traditionnelle, où on lui prête des vertus …

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