Effet de surprise : Comment le réaliser avec succès ?

La réaction du cerveau face à l’inattendu mobilise des ressources cognitives spécifiques, bouleversant temporairement les schémas d’anticipation. Selon certaines études, l’effet de surprise active des zones différentes de celles sollicitées

Buffet froid 20 personnes : quelle quantité prévoir ?

Un buffet pour vingt personnes impose des calculs précis : la surabondance entraîne du gaspillage, la sous-estimation provoque l’insatisfaction. Certaines références recommandent 400 grammes de nourriture par invité, d’autres conseillent