4 étapes pour l’inspection d’une hotte de cuisine commerciale

Un équipement important qui aide à assurer le bon fonctionnement d’une cuisine commerciale est le système de hotte. Celui-ci est responsable de l’extraction de la fumée et des débris, ainsi que des particules de graisse de l’air de la cuisine. Afin d’exécuter ces fonctions, la hotte doit fonctionner avec une efficacité maximale. Un système de hotte d’évacuation défectueux ou encrassé …

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